Супа с броколи и гулия

Това е една доста лесна супа, вкусна и здравословна, но най-вече: много лесна. Вечер не трябва да се яде прекалено тежка храна, тъй като организмът не разполага с време, за да я усвои и разгради. Затова приемете, че това е един страхотен пример за здравословна вечеря. Ако сте на детоксикираща диета, е добре да включите тази супа в менюто си.

 здравословна супа от броколи и гулия

Рецепта за супа от броколи и гулия

Броколите съдържат повече витамин С от цитрусовите плодове и са пълни с желязо и витамин В. Това увеличава устойчивостта на организма към стрес, подсилва имунната система и намалява възпаленията в тялото. Гулията (наричана още: йеросалимски артишок, топинамбур или земна ябълка) съдържа инулин, който осигурява едновременно лека сладост и стимулиране на по-здрава чревна флора.

За 2 порции

Продукти:

  • 1 връзка броколи
  • 2 шалот нарязан
  • 3 земни ябълки (гулия, йеросалимски артишок или топинамбур)
  • 1 супена лъжица бульон
  • 1 чаена лъжичка къри на прах
  • 1 чаена лъжичка куркума
  • 1 ситно нарязан чесън

Ето как се прави:

  1. Ситно нарежете шалота, чесъна, куркумата и ги поставете заедно с кърито на прах в дълбока тенджера.
  2. Разрежете броколите и гулията на малки парченца и ги запечете на тиган за няколко секунди с малко масло и малко вода.
  3. След като са готови, поставете броколите и гулията в тенджерата. Напълнете с вода докато зеленчуците се покрият.
  4. Добавете бульон (без мазнина).
  5. Гответе на среден огън около 15 минути.
  6. Пасирайте супата с пасатор на ръка (толкова, колкото желаете).
  7. Сервирайте в дълбоки чинии, украсени с магданоз и мента.

*Всички продукти може да намерите в магазините за плодове и зеленчуци. Срещат се доста и по супермаркетите

енджи касабие