Бобена салата с лют винегрет

бобена салата с лют сос

Продукти:

Салата:

  • 500 гр сварен боб
  • 2 печени зелени чушки
  • 4 бр ситно нарязан лук
  • 100 гр козе сирене
  • Сол и черен пипер на вкус

Винегрет:

  • 0,5 мл прясно изцеден сок от лайм
  • 2 люти чушки
  • 1 скилидка чесън
  • 2 чаени лъжички мед
  • ½ ч.л. сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 2 супени лъжици зехтин

Ето как се прави:

  1. Загрейте фурната до 300 °.
  2. Нарежете зелените чушки и премахнете ядрата.
  3. Поставете чушките в тава с “кожата” нагоре. Печете във фурната, докато кожата започне да почернява. Обелете ги след като са готови. Можете да ги запечете и на тиган, по ваше желание.
  4. Добавете сока лайм, лютите чушки, чесъна, меда, солта и черния пипер в блендер. След това бавно излейте и зехтина, докато блендирате/пасирате.
  5. Използвайте голяма купа и разбъркайте в нея боба, печените чушки и лука.
  6. Изсипете 3/4 от винегрета в салата. Покрийте и поставете в хладилника, докато се изстуди.
  7. Изсипете останалия винегрет заедно със солта и пипера.
  8. Начупете козето сирене отгоре и сервирайте. 

Изобилие от зеленчуци на българската трапеза! Какво по-хубаво, ако се подкрепи и с малко ракийка.